Cette année, les français ont passé le rubicon. Plus de la moitié des repas pris à l'extérieur se font en restauration rapide. En 2013, le temps du déjeuner est de 35 mn contre 1h3O dans le passé. En même temps, 90 mn pour avaler un hamburger ( même maxi), une frite, un soda, il faut être sacrément motivé.
Mais nous, les anciens, qui avons connu les repas longs comme le bras (voir même les deux bras), avons connu aussi l'arrivée des selfs. Selfs, cafétérias, resto-routes....pour nous c'était Byzance....
Le premier restaurant d'autoroute, ouvert en 1969 sur l'autoroute devait répondre à cette problématique : Comment restaurer des centaines d'automobilistes, qui s'arrêtent en même temps et veulent manger en trente-cinq minutes tout compris? Monsieur Jacques Borel, heureux créateur, était déja passé à nos 35 mn.... Ainsi nous découvrions la nourriture version 3D. Fini la lecture du menu, dorénavant, tout est sous nos yeux, et à portée de main. Enfin, tout est prêt à finir sur notre plateau. Ce pose donc un nouveau problème : LE CHOIX.....
Maintenant, la technique du self s'impose, marcher, choisir, se servir. équation à 3 inconnues sans cesse renouvelée.
L 'outil indispensable : le plateau . Sur terre, sur mer, dans les airs... le plateau fait la loi.
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